Boller:)

Det beste minne jeg har fra min barndom er da mamma bakte boller til oss. Den gode lukta i huse og den fantastiske smaken, mmmm.
Så legger ut en oppskrift på glutenfrie boller som smaker vedlig godt.

1 kg glutenfritt mel fin
250 gr margarin
180 g sukker
1 ts bakepulver
1 stk egg
50 g gjær
6 dl melk
1 ss kardemomme
1 ss fiberhusk                                                    Steikes på 200 grader i 10-12 min

Legger margarin litt ut på benken som den blir romtemperert. Så smuldrer jeg margarin ilag med melet. har det over i en bake maskin og tilsetter resten av det tørre. Kjøre maskinen litt så det for blandet seg godt.
Jeg bruker våt gjær så blander den ut i den tempererte melka. Kjører maskinen til en glatt røre har i egget.
Kjører maskinen i 4-5 min så deigen for blande seg godt. lar deigen forheve i ca 30 min.
Triller ut bollene og legger det på et brett, det blir ca 30 boller alt etter hvor stor du vil ha dem.
Lar den etterheve i ca 45 min. Putt i ovnen som er forvarmet og etter 10 til 12 min har du veldig gode glutenfrie boller:)
Her kommer et bilde av mine boller-.

Torskegryte



Her kommer et middagstips som er kjempe godt og lett.

Det er torsk i form og smaker helt himelsk.

4-5 torske file

3-4 gulrøtter i tynne strimle

1/2 blomkål

1/2 purre

litt brocoli

bacon

fiskekrydder

salt

pepper

1 1/2 pk matfløte

1ts maiszena

Kutt bacon i terninger og steik det i steikepanna i lag med litt smør.

Legg alle grønnsakene nedi forma hell over nesten all fløten, ha litt igjen som du rister ut maizenaen i og hell over. Legg torskefilen over og krydre med fiske krydder, salt og pepper. Ha den stekte bacon over fisken.

Ha den ildfaste forma i ovnen som er forvarmet på 200 grader. La den stå å go gjøre seg i ca 20 min.

Jeg valgte å koke potet til, men man kan ha hva man vil til.

God fornøyelse:) 

Havrebrød:)

Brød synes æ har det vært det mest vanskelige å bake til Benajmin, å siden har er veldig glad i brød mat spiser han ganske store kvanta av det i løpet av en uke.

Så da har æ funne ut at det letteste er å mixe litt oppsktifte.

Så her kommer en lett oppskrift på havrebrød som er glutenfritt.

1 pose glutenfrie havrebrød fra Toro

2,5 dl grovt glutenfritt mel fra Toro

2,5 dl melk ( kan byttes ut med vann hvist ikke melk tåles)

2,5 dl temperert vann

1 pk gjær ( 50 g)

litt salt

0,5 dl nøytral olje

en neve glutenfritt havre                                          stekes på 200 grader neders i ovnen i ca 50 min

Bland alt det tørre i en bakemaskin. Elt det litt sammen før du heller over væska. Kjør maskinen i ca 4 til 5 min. Da blander deigen seg godt og det blir et mye bedre bakeresultat. Sett ovnen på ca 200 grader. 

Hell røra over i to forme ( deigen er veldig flytende så går ikke ann og bake den ut) la den så å forheve til ovnen er varm.

Steik brødene i ca 50 min alt etter ovnen din.

Å tilslutt ble mine brød sånn:

Pannekake alla Benjamin:)

Pannekaker er det aller beste mine barn vet om, visst de hadde fått bestemme så kunne vi sikkert hatt det 5 av 7 dager i uka.
I dag var Christine som hadde middagsvalget, å ja det kom ikke som et sjokk. PANNEKAKE:):)

Her kommer oppskrifta:

3 egg

litt sukker

7,5 dl melk

1/2 bakepulver

ca 3 dl glutenfritt mel av valgfritt merke.

50 g smeltet smør

La røra stå å `hvile` litt da blir den litt tykkere og lettere å jobbe med. Visst den enda er litt tynn er det bare å ha i litt mere mel, visst motsatt der det bare å ha mere melk i.

Et sunnere alternativ kan være å bruke mere grovt mel og havregryn. Har prøvd dette tideligere og ungene syntes det var veldig godt.

Benjamin stoooor kose sæ

Christine e lykkelig for pannekake og blåbærsyltetøy

Pappa Per Jarle kake

Siden æ bakte mandelbunn i går måtte æ jo finne på nokka å ha på toppen av kaka. Da kom æ til å tenke på min far som brukte å imponere oss med å bake kake da særlig til lørdagan.
Han kjøpte en ferdig mandelbunn, piska en pakke med fløte og la fruktcocktail oppå. Vi stor kosa oss.

Så da tenkte æ at æ kunne gjøre nesten det samme til helga. Ha en fortreffelig helg:)

Mandelbunn

Mandelbunner kan brukes til så mangt. Legger ut en enkel oppskrift på det her:
4 eggehviter
150 g melis
150g malte mandler
1/2 ts bakepuler

Stivpisk eggehvite, ha i litt etter litt melisen og bakepulveret. Stivpis dette til du kan snu bollen på hode uten at det faller ut. Ha så i de malte mandlene forsiktig med en slikkepott, ikke rør for mye i røra da går lufta ut av røra.                                                                                           Stekes på 175 grader  midt i ovnen
                                                                                                       Tid 30-40 min

Starten på den nye matlivet.

Jeg no e det snart 6 mnd siden min sønn Benjamin fikk diagnosen Cøliaki.  Kjempe trasi å få en sånn diagnose, men herreverden kor bra å finne ut ka som feila den lille gutten som hadde vært så utilpass i lang tid.
Når vi fikk diagnosen tenkte æ me mæ sjøl at herreverden han kan jo stakkar ikke spise nokka i det hele tatt, fint va det no at æ tok feil:)
Det første æ gjorde va å starte me å lese på alt av matvara vi hadde hjemme, men va så mye fremmedord på innholdslista av matvaran at æ holdt rett og slett på å bli sprø. Men sakte men sikkert begynnte man å lære seg hva di forskjellige ordan betydde og ka det va.
Etter det va det å starte med å bake brød da gutten ikke spiste så mye middag, helst bare brød med prim på.
Di første brødan kunne æ nesten drepe noen med. Dæm blei flat, tung og ufattelig stygg på smak, gutten spøtta ut etter første tygge, å han e heller ikke kresen på mat, det sir nokka om kor stygg de brødan va.
Når æ no hadde bakt en del brød og prøvd å feila kom det no sæ etter hvert. Og den dag i dag spis han brødan som bare det:)